以星巴克为代表的大型连锁品牌深入中国,SeeSaw、Manner等精品咖啡品牌也纷纷入局,加之瑞幸、T97咖啡等国货品牌的崛起,2022年的国内咖啡消费市场正在逐步形成一个百舸争流的局面。
艾瑞咨询《2022年中国现磨咖啡行业研究报告》指出,2021年,中国现磨咖啡市场规模约为876亿元,预计到2024年有望达到1900亿元,增长潜力极大。
同时,据行业媒体消息,2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家,同比增长12.5%,现存咖啡相关企业15.9万家。
以Take Away &小店模式降低抗风险能力
瑞幸咖啡经历了股票造假风波后,停止了疯狂“烧钱”补贴和盲目扩张门店的做法,并砍掉了表现不佳的门店。通过“直营+联营”并进的门店策略,采取轻盈小店+外卖的商业模式,加密布局到一、二、三线城市,联营门店快速下沉低线市场。
通过该策略,瑞幸极大地提高了特殊时期的抗风险能力,节省了不少成本,很快实现了规模效应。近日抖音直播间大火的T97咖啡,也是抓住了这一成长赛道增长密码,以Take Away &小店模式开启线下门店布局。
门店菜单开启有“温度”的特调咖啡时代
T97咖啡主打的小店模式,希望顾客与咖啡师在一来一往间有更加直观的接触,从而传达到T97咖啡的“温度”,建立起情感链接,让消费者能够达到感官、触觉、味蕾的三重享受。
同时,T97咖啡一直致力于研发出适合国人口味的咖啡,其推出的榴莲椰椰拿铁、桂花酒酿拿铁等多款创意特调系列,成功改变了不少国人对咖啡的刻板印象,也给大家留下了记忆中难忘、独特的好喝味道。
让大家喜爱上咖啡,让喜爱咖啡的人喜欢上T97,并在生活中更便捷地品尝到,一直是T97咖啡努力的方向。
国内咖啡市场百舸争流,新锐国货咖啡品牌T97的进阶之路任重道远。而中国咖啡的消费市场还很广阔,咖啡这个行业也算是刚刚正式起步,需要更多的人一起来完成。
